每年的春秋两季，就到了采松树菇的时候。松树菇菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种名贵的野生食用菌。此物生于松树林中地上的杂草丛林之间，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。
    松树菇风味好、有“素肉”之称，其所含有的营养价值极高，除含有人们常所需的蛋白质，膳食纤维外还含有人体所必需的少量元素如钾、钠、锌、锰、铜等，因而 深受人们的喜爱。记得六七十年代，那时物质非常匮乏，家住农村的我们一个月都很难吃上一两回肉，有时馋得还真是不行，不过到了采松树菇的季节，我们就能狠 狠地解一下馋了。
    这个时节，如果是晚上下了雨，第二天放晴了，我们村后山的松树坡上就会长出来很多蘑菇，这就是大家通称的松树菇。松树菇呈暗红色，用手摸去，滑溜溜的。此菇有时成片成片地长，有时运气好，不一会就能采满一大竹筐。
    松树菇采回后洗净，放在洒了油的火锅上翻炒几下，放下调料后再放些红椒和香葱，勾芡装盘，那就是一盘上等的美味了，如果条件好的再加些瘦肉下去，味道真是妙不可言。
    松树菇采回后有时吃不完，母亲就会拿去晒干，等到闹菜荒的时候拿来应应急，那时候的松树菇，为解除我们的饥荒的确是作出了不小的贡献。（摘自：晓风明月8511的博客）