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皮蛋鸡腿菇滚汤

发布时间：2014-09-29

来源：中国食用菌商务网

材料：

皮蛋、鸡腿菇、黑木耳、腊肠、香菜

步骤：

1、将鸡腿菇去根后洗干净，并擦干表面的水分，然后将鸡腿菇切成薄片。鸡腿菇切片，依照个人爱好，可以切断面，成圆片；或者中间切开，切片为两个半圆片；也可以切成竖条长方形片，总之就是要切成片状容易熟且入味。

2、腊肠同样斜切成薄片；黑木耳泡发后洗干净；香菜切成小段；

3、皮蛋去壳后切成1厘米左右的小丁；

4、热锅，加入少许食用油，倒入鸡腿菇片，煸炒几分钟后盛出。锅中加入清水，清水烧开后放入腊肠、黑木耳和皮蛋，再次滚开后倒入鸡腿菇片，调味后摆上香菜段即可。

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