大脑蘑菇（鹿花菌）

    鹿花菌广泛分布在欧洲和北美。它在春季和初夏出现，一般生长在松柏树下的沙质土壤中。它的子实体（即蘑菇）呈不规则的大脑形状，颜色一般是深棕色，约10厘米高，15厘米宽，粗壮的白色菌柄有6厘米长。虽然鹿花菌属于有毒的不可食用菌种，但它在斯堪的纳维亚半岛、东欧、北美五大湖北部地区等地仍然是流行的美食。西班牙禁止出售鹿花菌，而芬兰则不禁售它，但必须贴有明确的警告标示和正确使用的详细说明。鹿花菌不能生吃，有些人把它煮得半熟后食用，但即使是煮得十分熟，也不能完全保证安全。（摘自老榕树的博客）