减肥，选择日常的膳食尤为关键。被称作营养之王的蘑菇，菌类。体内含有丰富的无机质，维生素和大量的蛋白质，同时也属于低热量食物，多食且不会发胖。更对高血压，心脏病患者有益。多食蘑菇还可作为减肥饮食的佳选。蘑菇所含的大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及大肠癌、降低血液中的胆固醇含量的作用。