红菇的食用方法多种多样，也很方便。既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中，还可以作甜食。     红菇的菌丝不能分离，故至今无法进行人工栽培，因此日见珍贵。红菇是一种高蛋白食物，并含有多种维生素、氨基酸以及矿物质钙等许多人体必需的营养成分。具有养颜护肤、补血提神、滋阴补阳之功效，是产妇坐月子不可缺少的营养食品。此外，红菇还有解毒、滋补的功效。