材料：材料：巴掌鲫鱼3条、金针菇1把、生姜2、3片、枸杞子1撮、盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴
    做法：
    1.鲫鱼斩杀，去鳞去内脏（可以保留鱼籽）去鱼鳃，将鱼腹内的黑膜刮除干净，将鱼清洗干净，鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，腌制10分钟左右；
    2.金针菇分拣后清洗干净，枸杞子用清水浸泡备用；
    3..将煎锅加热注油，下生姜2片煸香，将鲫鱼排入锅中；
    4.煎至双面微黄焦香起锅；
    5.汤锅添加足量清水，将鱼放入，大火煮开后将浮沫撇去，滴入黄酒几滴，转中小火继续煮约15分钟左右，转大火，将金针菇放入锅中稍煮片刻；
    6.将浸泡后的枸杞子放入锅中煮个3、2分钟，调入适量盐，少许胡椒粉调味，熄火起锅即可。