野生菌营养价值高，味道美味，七八九月份是野生菌大丰收的季节，是一年中食用鲜野生菌的最佳时节，生活在云南这座野生菌盛地，更是不能错过此时此地的人间美味。干巴菌“王国”.有生态野生菌、农家腊肉、土鸡蛋、生态野菜，尤其是凉拌干巴菌、骨头参、牛肝菌等美味。宜良狗街镇小哨野生菌生态旅游村是全省最大的干巴菌产地，山林面积8000多亩，森林覆盖率达80%以上，村内自然植被茂密，自然生态优良，空气清新。每年的6月中下旬到11月中旬，小哨生态村森林会有300—500种野生菌渐次成熟，盛产干巴菌，牛肝菌、青头菌、鸡纵、谷熟菌等。除此之外，游客还可以欣赏到小哨毗邻的秀美田园风光：太阳谷、大叠水瀑布、彝龙湖、石板河等，观景、采菌两不误。
     美味牛肝菌、鲜鸡枞、野生香菇，还有寻甸洋芋、木缸酸菜，尤其是历史悠久、工艺独特的牛干巴。鸡枞是云南的一个野生菌名贵品种，仅产于每年夏秋季节的山林里，被人们视为“菌中珍品”.云南鸡枞以寻甸县为佳，每到采菌子的季节，鸡枞、牛肝菌、青头菌、干巴菌等十多种野生菌就从这里大量出产，这里的鸡枞今年预计会在8月份大规模上市。当地农户们每天早上都爱到上山捡菌，中午又到农贸市场卖菌，所以菌子非常新鲜，游客无论是自己上山采摘，还是在农贸市场购买都物美价廉。
     易门有“滇中水城，菌乡易门”之称，是云南省着名的野生菌之乡，也是一个旅游景点丰富的地方。其野生菌以品种全、数量多、品质优、口感好而久负盛名，刺激的金三峡漂流，被誉为“滇西第一名胜”的龙泉国家森林公园也坐落在这里。
     当地除了有很多可以提供采菌者野外采菌的地点，还有很多专营菌子的饭店，食客们选择在这些饭店里吃菌子火锅时，服务员会帮助食客记录时间，按照顺序将菌子放入火锅中以防止中毒。
     易门已经多次举办过中国·云南野生食用菌交易会，今年7月20日至26日，易门县第十届菌交会也将正式揭开面纱。
     松茸煮鸡是南华的一道名菜，许多餐馆都有这道菜，凉拌松茸、鸡丝虎掌菌，原汁原味的牛肝菌，野松露酒等地方特色美食也让食客们流连忘返。楚雄是云南省野生菌集散地，南华县又是楚雄野生菌最为集中的县份，因此，采摘野生菌一定要到“松茸之乡”南华去。南华县有野生菌生长的林地面积170万亩，290多种野生菌生于山林、长于山林，经济价值较高的四大名菌“松茸、块菌、牛肝菌、鸡油菌”也均有分布和生长。当地的岔河咪依噜风情谷是一个非常有特色的地方，游客们可以进行爬青山、穿莽林、找菌子、采野花，摘林果等活动，体验彝人的古朴豁达、闲适快乐的“世外桃源”生活，而且山上的野生菌种类较多，以牛肝菌为最，尤为新鲜爽口。
     马龙的野生菌品种很多，最有特点的要数碳烤野生菌。除此之外，当地特色乌鸡蛋，苦荞食品也值得亲情点缀。在初夏至深秋，马龙的不少地方均能拾到野生菌。再加上它在吃菌儿的方式上与其它地方略有不同，更是吸引着人们前去品尝。马龙县则会把铜绿菌或青头菌烤出来吃，将洗净的这两种菌放在火上烘烤，再撒上少许食盐，待蘑菇渗出汤汁起皱，就抓一朵放在嘴巴里，味道真是美不胜收。（来源：互联网）