主料：香菇、猪肉馅
    辅料：葱、姜、彩椒
    调料：料酒、生抽、食盐、蚝油、白糖、调和油
    步骤：
    1、新鲜香菇去根洗净；
    2、彩椒切碎粒；
    3、三肥七瘦的肉馅加葱姜在案板上剁均匀；
    4、往肉馅中中料酒，生抽，蚝油，盐和糖拌均匀上劲；
    5、加烹调油封口后稍腌几分钟；
    6、将肉馅逐一酿在香菇中，直接摆在小平底锅中；
    7、小火加盖焖煮十至十五分钟；
    8、开盖后的情况；
    9、倒入之前准备好的彩椒碎；
    10、出锅时一个个将香菇夹出摆在盘子里，将锅中的汤汁浇上即可。