1. 白玉茹洗净备用；
    2. 锅中烧水，水中加少许盐，水开后将白玉菇放入锅中焯烫1分钟；
    3. 1分钟后取出放入凉水中过凉；
    4. 黄瓜、胡萝卜；
    5. 黄瓜、胡萝卜切丝备用；
    6. 将胡萝卜丝放入热水中焯烫一下再过凉取出；
    7. 将白玉菇沥干水后放入一容器中，将黄瓜丝、胡萝卜丝也一同放入容器中；
    8. 依据个人口味依次放入盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽，充分搅拌后装盘即可。