每当在农贸市场看到成筐的蘑菇，就油然想起我和同事上山采蘑菇的趣事。
    去年秋天的一个周日，同事姚老兄约我上山采蘑菇。我备好干粮，骑上自行车，天蒙蒙亮就出发了。在路上，姚老兄打开了话匣子，告诉我什么季节采什么蘑菇，什么蘑菇能吃，什么蘑菇有毒，怎么采，怎么烹调好吃，说得我恨不得马上到山上开始采蘑菇。
    原来，铁岭县境内的每座大山都出蘑菇，大约有上百个品种，每年春雨过后就有蘑菇出土。有草蘑、黄蘑、杨蘑、柳蘑、雷窝子蘑、网兜蘑等都可以食用。进入八月下旬，榛蘑、松蘑，还有黄粘团蘑菇就会破土而出。
     边骑车边聊蘑菇，一个多小时后来到了柴河水库的东山脚下。安顿好自行车，我们便直奔山林深处。不一会儿我就发现了一个大黄蘑菇，采在手中拿给姚老兄看，他说这种蘑菇叫黄粘团子。当我看到他的筐里已有七八个红色的蘑菇时问他那是什么蘑菇？他说这种叫松伞蘑，也叫红蘑，还叫松树丁。除了榛蘑外，松伞蘑算是上等的蘑菇。一个半小时过去了，我只采到了几个黄粘团子蘑菇，而姚老兄却采到了二十几个松伞蘑菇，我心里纳闷，为什么我采不到松伞蘑呢？
    请教姚老兄后得知，采蘑菇不能只瞧表面，要眼看前方，余光看左右，善于发现目标，有的蘑菇能破土而出好发现，而有的蘑菇钻不出多年落叶的松树挠子不好发现。所有鼓包的地方要用树棍扒开就有可能采到蘑菇。于是我学着他的样子，在松树下见包就扒拉，果然采到了松伞蘑。忽然我看见一个非常漂亮好看的蘑菇刚要采，他说不要采，这种蘑菇叫棺材板子不太好吃。他告诉我采蘑菇有一个诀窍是：蘑菇上有虫口的就可以食用，因为虫子咬过的蘑菇没有毒。按照他的指教我又采到了很多的灰蘑菇。
    午饭时，姚老兄说，蘑菇好吃，累难挨。采蘑菇要动脑、动手、动眼睛，还要有耐力、毅力，肯吃苦遭罪，连钻带爬全身运动，采来的蘑菇吃起来最香。咱采的灰蘑加几个鸡蛋做甩绣烫最鲜；黄粘团炒土豆片最粘糊；松伞蘑炖鸡、鸭、鹅肉最香，最有味道。大的松蘑串起来晾晒，小的松树丁用热水焯后加盐水装瓶放在冰箱里封存，冬季用来炒白菜片跟鲜蘑一样，是一道美味佳肴。下午，兵分两路，大面积的搜寻蘑菇。我们钻树林，爬山冈，在树丛里穿行，每隔十分钟互相用声音联络一次，以免走丢。太阳落山时，我们的筐里装满了各式各样的蘑菇。看到这辛勤劳动得来的果实，忘记了一天的疲劳，想着下个周日还来采蘑菇。(文/王志斌)