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番茄金针菇蛋花汤

发布时间：2014-05-06

来源：中国食用菌商务网

调料：食盐1茶匙蒜3瓣香油几滴水淀粉1小碗细香葱1根植物油1小勺水适量

做法：　

1、准备好所需原料　

2、金针菇提前洗净，并用清水浸泡3到4小时，用时捞出，挤干水分，切成2、3段　

3、香葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡，水淀粉备好　

4、西红柿洗净，切成小丁　

5、起炒锅，加入1小勺植物油，爆香葱花，下入西红柿丁，煸炒至出现红红的汤汁，加入适量开水(喜欢清汤多加，喜欢浓汤少加)，大火煮开后，加入金针菇　
6、再次煮开后，下入水淀粉勾芡，少量多次，推出自己喜欢的浓稠度，加入适量盐调味儿　

7、再次煮开后，下入打散的鸡蛋，顺同一方向推出蛋花，加入蒜末，推匀关火，滴入几滴香油即可

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