材料：平菇250克，土鸡蛋2个，油、盐、蒜、香葱、鸡精、胡椒粉。
    做法：
    1、把买回来的平菇去根蒂后放水里洗净泥沙，把洗净的平菇用手撕成小朵备用；
    2、土鸡蛋磕入碗中放少许盐打匀，蒜去皮切碎，香葱切成葱花备用；
    3、炒锅倒适量油烧热，下蒜粒煸炒出香味，放入平菇翻炒一会；
    4、倒入一大碗水煮沸，放入盐、鸡精、胡椒粉；
    5、慢慢淋入蛋液煮沸，关火撒上香葱即可。