晃眼之间，从高中起，离开家乡已经二十八年了。这二十八年里，让我感到惭愧的是连茅草菌都认不出来了。
    也不知是怎么回事，父亲说，他经常在外割草，放牛马上山，可好多年了，还没打到过茅草菌。他说他们年少的时候，农历的六月到九月之间，只要上山，都能找到很多菌子。鸡苁菌、米汤菌、米花菌、散坝菌、茅草菌……菌是方言。其实应叫蘑菇。这些蘑菇中，味道最鲜美的，要数金黄色的长在茅草根下的细蘑菇----也就是我们说的茅草菌。而这种蘑菇，在我们小的时候，只要上山（当然得在雨季），隔三差五都能遇到。并且在摘取方面还积累了丰富的经验。这细蘑菇，茎高不过两寸，粗不过铅笔芯大小。而顶部伞状的菇朵，大多和衬衫扣子差不多。由于生长在金丝茅草密实的地方，如果没有经经验，很不好找。一岁一枯荣的金丝茅草，虽然细如马尾，确很坚韧。就算遇上一场冰雹，它们也不容易被打折。秋枯冬朽自育新的茅草，到了盛夏之季，三五寸长的草下，常会生出山珍美味细菇来。生长这种山珍美味的地方，茅草就像施了肥似的，呈现出一片墨绿。只要见到有茅草的地方，呈现出这种墨绿，就有希望到这种菇朵。在摘取这种细蘑菇的时候，必须小心翼翼。因为它的身材特别的娇小、脆弱。稍微多用一点力，就会使它遭到灭顶之灾。它的根虽浅，但还是扎在黑黑腐殖土上的。摘取时要像绣花时用针一样，不能慌、不能急，更不能三心二意。慌了，会造成折要脱帽的损坏；急了，摘取时掌握不好用力的技巧，易弄碎；见到这小巧玲珑的小东西，你如果静不下心来，慢慢地、一小株一小株地轻摘，就会弄巧成拙，失去品尝机会。如果能先把这细蘑菇下的枯草小心地清理干净后再轻轻摘取，拿回家烹调时就少些拣杂草的麻烦。这种细蘑菇，做法很简单，却又鲜美清香。那香味，胜过深谷幽兰。除细根之泥后，放入清水一漂洗，轻浮的杂草便自剔除。再漂洗一下，可待入锅。锅中放入适量的清水、猪油、盐巴，水沸即将茅草墨绿处生长的细蘑菇放入。两分钟起锅，升腾的热热水汽中，你会倍觉清香扑鼻，馋涎欲滴。汤鲜味美，爽人心脾，透人骨髓。
    前年，在农村拖着四个个子的大妹，将妹夫在山上找到的不足半两的茅草细菇带给我。我放了点肉末煮给生病的父亲吃。父亲一尝，连连夸赞这细蘑菇的鲜香。说是好多年没尝到这东西的真味了。要是有卖的话，再贵都想买点！我说只要我能遇上就不会放过。