材料：杏鲍菇1个，五花肉一块，鹌鹑蛋适量，美人椒3个，香葱适量，姜一块，大葱半根，草果一个，香叶一个，八角一个，花椒几粒，干辣椒2个，肉蔻1个。
    调料：黄豆酱1大勺，高鲜酱油4大勺，料酒2大勺，细砂糖1勺，盐少许，老抽半勺。
    步骤：
    1.备好材料，将五花肉皮和肉分离开，切方块和鹌鹑蛋，姜葱一起倒入砂锅里。
    2.加入适量的水和香料，倒入高鲜酱油和老抽，细砂糖，料酒。
    3.大火烧开后转小火卤制2小时，捞出卤肉倒入锅中翻炒，加入杏鲍菇和美人椒翻炒。
    4.再次倒入少许的高鲜酱油，翻炒均匀，加入1大勺的黄豆酱。
加入适量的水焖5分钟后，加入盐，鸡精调味即可。