材料：新鲜猪红500克、老豆腐500克、蘑菇200克、姜葱油盐糖生抽适量。
    做法：
    1、蘑菇，洗净对半切开。豆腐、猪红切成块。上述材料分别焯水，沥干水分备用。(熟猪红不用再焯水。)
    2、炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜爆香，倒入蘑菇翻炒。加入生抽、盐、红糖炒，再倒入豆腐和猪红，轻轻翻炒。倒入少量水，让豆腐和猪红微微煮1分钟。最后加入淀粉水勾芡，即可关火装盘。