银耳味甘性平，能养阴润肺，生津润肠，滋阴止血；雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心等作用；猪瘦肉滋阴滋燥；蜜枣亦有滋阴之用。银耳雪梨瘦肉同食，可缓解咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等症。