食材：豆腐、猪肉馅、食盐、生抽、香菇酱、山茶油、细香葱；
    做法：
    1、豆腐切成小方块，放进冷水锅中，加入1小勺盐，小火煮开；
    2、另起油锅，加热后倒入肉末煸炒至变色，加入2大勺香菇炸酱，煸炒出香味；
    3、捞出豆腐，沥干水分，把豆腐倒入锅里，晃动锅子，或者稍加翻动，让豆腐跟肉末混合在一起，不要过多翻炒，以免把豆腐弄烂；
    4、加入少许清水，盖上锅盖中小火焖煮6分钟左右，收汁即可。