材料：肥牛片250克、金针菇300克、粉丝100克(水发后)、西芹50克、姜片15克、干辣椒10克、鸡汤150毫升、盐、糖、绍酒、花生油各适量。
    做法：
    1.肥牛片洗净，以盐、胡椒粉、生抽拌匀备用;金针菇洗净，切去尾部的老根，备用。
    2.开锅下油，爆香姜片，溅少许绍酒，下鸡汤，放入金针菇和粉丝煮开。
    3.下肥牛、辣椒干、西芹，煮开后以盐、胡椒粉调味，稍作收汁便成。