主料：虾仁300克 平菇150克 色拉油 食盐 酱油 葱 姜适 蒜 料酒 蚝油 白糖 胡椒粉 杭椒2个红尖椒2个
    做法：
    1.虾仁洗净后，用温水泡两个小时以上至回软；
    2.平菇洗净，撕成小条用开水晶焯过；
    3.葱姜蒜切碎，辣椒切粒；
    4.净锅入油，三成热下姜、蒜末爆香，下泡好的虾仁煸炒出香气，下青红辣椒翻炒均匀；
    5.下平菇条，加海鲜酱油、蚝油、料酒 、白糖 、胡椒粉、盐等快速翻炒均匀，撒上葱花即可。