金针菇又叫益智菇,富含各种氨基酸,尤其是儿童生长发育所需的赖氨酸和精氨酸。另外,金针菇中锌的含量比较高,对促进儿童免疫功能的发育具有重要作用。 经常吃些金针菇对孩子的智力发育有潜在的帮助。平时做点金针菇炒肉丝,可以起到很好的蛋白质互补作用。但应注意脾胃虚寒者要少吃。