主料：香菇、滑子菇、杏鲍菇；
    辅料：鹿肉、鸡蛋、面包糖；
    特殊辅料：盐、鸡精、葱、姜 ；
    做法：
    1、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，横竖稍切几下花刀；
    2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味；
    3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色；
     4.把炸好的蘑菇摆盘即可。