在人们耳熟能详的养胃食品中，恐怕多数人对猴头菇都是只知其名，不知其为何物。猴头菇，因外形酷似猴头而得名，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香，是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅之一。在它的药性介绍里，“健胃”二字也在其中。猴头菇具有养胃的功效。