原料：
    五花肉500克、蘑菇5个、八角1颗、小葱5根、姜3片、料酒少许。
    调料：
    老抽、生抽、盐、冰糖、鸡精适量。
    做法：
    1、五花肉洗净先放入加了少许料酒的水中浸泡10至20分钟,泡好后切成小块状.
    2、锅里放少量油，把五花肉小火下锅煸炒。
    3、二面都煎把肥油煸炒出来，煎出的肥油倒出不用。
    4、加入姜片同炒倒入适量老抽上色，少量生抽调味。
    5、加入八角及葱段及适量冰糖,倒入没过肉块的开水大火烧开转小火慢炖。
    6、将蘑菇洗净切块。
    7、肉炖到八成熟时将蘑菇加入一直炖煮。
    8、炖至肉块软烂时,汤汁收浓时,加入适量盐和鸡精调好味即可出锅。