茶树菇的营养比较丰富，它可以提供优质的蛋白质、脂肪还有碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质。据国家食品质量检验中心测定，每100克干品中含蛋白质14.2克，远高于肉类，蔬菜，水果。
    茶树菇里面还含有人体所需要的18种氨基酸，尤其是人体不能合成的8种氨基酸含量特别的高。其中，对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素。
    专家还介绍说，茶树菇的营养丰富，对人体的健康很有帮助，其次，茶树菇里面还含有人体所需要的8种必需氨基酸，还有大量的微量元素，中医学认为茶树菇还有防癌抗癌的显著效果!