原料：小鸡腿、黑木耳；
    辅料：油、香葱、盐、蒜、辣椒、醋、料酒、鸡精、糖、生抽、八角、花椒等；
    做法：
    1、把鸡腿打一点刀花，然后用盐、鸡精，料酒腌制15到20分钟；
    2、姜切丝；香葱切断，蒜切片；
    3、木耳泡发，洗净；
    4、锅置炉上，入油，将鸡腿放入锅中，小火煎至两边弱黄，放入蒜片、姜丝，葱段、八角、花椒煸香；
    5.再放入木耳、醋翻炒，加水，大火烧开后转小火焖15到20分钟，途中加入生抽、红烧酱油、糖慢慢煮至汤汁收浓，再加炒熟的青辣椒拌几下即可装盘。