原料：
    排骨200g、金针菇100g、豆豉8g。
    配料：
    白酒5ml、生抽5ml、盐2g、细葱5g、红辣椒5g。
    做法：
    1、主要原料图集合。
    2、用流水将排骨的血水清洗干净，沥干水份，加白酒、生抽、盐加入排骨，拌匀腌15分钟左右。
    3、金针菇切去尾部，撕散后在水中浸泡5分钟，捞起在漏盆中沥水。
    4、豆豉洗净，红辣椒与葱分别切成丁，将金针菇放入盆的底部，再覆盖上排骨，上面撒上葱白，豆豉及红椒丁。