香菇汁可降低血压，对于患高血压的人来说，确实是一大福音。一般而言降压剂有副作用，但体质上不能接受药品及不能使用降压剂的人并不多，因此降压剂使用状况良好。但有的患者对降压剂产生排斥反应，如反胃、呕吐、头晕、站立不稳等现象，这是香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用(有人说饮用香菇汁可能会患荨麻疹)。
    实验证明：如果一天用1杯香菇汁，持续数周甚至数月，收缩压可降低10～20毫米，舒张压可降低4～6毫米。这种降低血压的效果与降压剂效果相当。如果饮用香菇汁中断，则血压上升，因此香菇汁确实有降低血压的作用。