制作原料：
    水发香菇l75克，荸荠250克，绍酒、酱油、白糖、味精、花生油、鲜汤、湿淀粉各适量。
    制作方法：
    1.水发香菇用温水洗净，挤去水分。
    2.荸荠去皮洗净，切成片。
    3.炒锅置旺火上，放入花生油，烧热，加入香菇、荸荠翻炒几下，加入鲜汤、绍酒、酱油、白糖、味精。
    4.用文火烧至汁浓碉时，用湿淀粉勾芡，淋入熟花生油10克.起锅装盘即成。