原料：茶树菇、板栗、鸡、葱、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许。
    制作方法：
    1.干茶树菇提前浸泡，洗净备用。板栗剥皮备用。
    2.鸡切块洗净，葱切小段，姜切片。
    3.锅中放水，放鸡块焯水，捞出洗净淋干。
    4.炒锅中放油，油热后放入葱姜八角和花椒爆香。
    5.放入鸡块翻炒至鸡块变色，水分收干。放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至颜色均匀。
    6.放入茶树菇和板栗翻炒。加入开水，没过鸡块，大火烧开后转中小火炖30—40分钟至鸡块酥烂。7.最后放盐调味，大火收汁，放入小葱段即可。