上山捡菌子，是我亲近大自然最难忘的记忆。
    每年八九月，雨水滋润了山川大地。在大凉山的高山密林、草丛山坡，优良菌种便开始在无污染、纯天然的野生自然条件下生长起来。
凉山雨季的清晨，空气清香，山川秀丽正是野花盛开的浪漫时节。那天，我们匆匆吃了早饭，背了小背篼，上山找菌子。天空不时下起雨，即使穿了雨披、雨衣，戴斗笠，树林、草丛上的雨水，也会把全身打湿透。
    突然，在草丛找菌子的小妹一声尖叫，捞起裤腿一看：被蚂蟥咬了。这家伙像吸盘，吸在皮肤上正在美餐。有经验的大嫂走过来，在小妹腿上用力拍打几下，蚂蟥退出来，再用手指一弹，就掉在了地上。走在前面的老伯回转身，用细棍捅出旱烟锅里的焦油抹在小妹妹腿和手腕上，蚂蟥就再不敢靠近了。
    找大脚菇，眼睛要会看，善于在草丛、枯树叶，遮挡地方发现要采撷的目标。找菌子还要有多年的经验，东方太阳照耀的阳山，爱生长大脚菇；向西方背阳光的阴山长杂菌。菌中珍品大脚菇，一般生长在半山腰和山顶，不太湿润土质较肥沃的土壤。
    小妹妹一声欢笑，她捡到一朵刚出土不久的黄大脚菇。不远处的大嫂，捡到一朵散开的巴掌大，撑开了肥厚大伞的白大脚菇。
    有经验的大伯，已捡了六七朵大脚菇，约一斤半重，他兴高采烈地放进小背篼。大嫂告诉我：“大脚菇这野生菌，分黄大脚、白大脚两种，最好是黄大脚，口味好，细嫩吃起来特别香脆。”
    终于，我也捡到了一朵黄大脚菇，仔细看，它和见水青、牛肝菌、奶浆菌、丁子菌、青堂菇、松毛菌等杂菌比起来，确实是长了肥壮厚实的“大脚”。半天下来，上山找菌的人，有七八斤不小的收获。
    今年大脚菇在市场上，一般要卖五十元左右一斤，松茸20元左右一小朵，人们还争相购买。
    野生食用菌，被称之为珍品，主要是这野生菌的生长环境得天独厚，营养价值高，长期食用有延年益寿养颜保健作用，制作佳肴细嫩、芳香可口，各大小餐馆和在家里烹调品尝，人们津津乐道赞不绝口。
    好吃嘴和美食家们，最关心的应该是如何将这野生菌珍品烹调成美食。大脚菇的吃法多种多样，可炒、可煮、可吃火锅、可直接放在烤架上烤来吃，还可以清水煮来打蘸水吃。