用料：冬瓜 竹荪 虾米 浓醇高汤 清水 葱花 精盐　
    做法：　
    1.竹荪用淡盐水泡发10分钟；　
    2.泡发后去除竹荪的网状部分；　
    3.剪去菌盖头（封闭的一端）再剪成寸段；　
    4.冬瓜洗净去皮，切成小方块；　
    5.锅中加入适量清水，调入浓醇高汤；　
    6.大火煮开后加入切块的冬瓜；　
    7.加入清理干净的竹荪；　
    8.加入清洗干净的虾米；　
    9.待冬瓜煮至呈半透明状，调入适量精盐；　
    10.撒上葱花即可。