茶树菇是高蛋白、低脂肪，又富含天然维生素和矿物质的菌类，有养胃和降低人体血压和血脂、血糖的作用。陈肾为广式腊鸭肾，性味甘香，民间常为下火，消滞，清肺、胃热的入汤之料。两者合为炖汤，醇清甘香，有清肺胃火，养胃肺阴之功，尤宜秋燥日之用，且男女老少皆宜。