主料:排骨200克  板栗400克  蘑菇100克 盐适量  冰糖适量  大葱适量  姜适量  油适量 
    步骤 ：
    1. 在烧热的锅中加适量油，放入冰糖，小火慢慢地翻炒；
     2. 直到糖化成深褐色鼓起非常小的泡泡；
     3. 下入排骨翻炒；
     4. 待排骨翻炒且上色后，下入姜片和大葱翻炒；
     5. 翻炒几下后加入板栗和蘑菇，继续翻炒；
     6. 这时可以加入适量的生抽和料酒翻炒；
     7. 在旁边的煲中烧适量的开水， 将刚才翻炒后的板栗蘑菇排骨倒入下去；
     8. 水开后转为小火，慢慢的煲上二十分钟，再加入盐，胡椒等调料， 搅拌均匀；
    9. 收一下汁后层盘即可。