原料：豆腐200克、尖椒3根、蘑菇200克、鸡蛋2个。
    做法：
    1、豆腐切块，尖椒洗净切丝，蘑菇洗净撕开，鸡蛋打散成蛋液；
    2、先将鸡蛋入锅炒熟盛出待用；
    3、用锅中的底油，下蘑菇翻炒；
    4、蘑菇会出水，放入豆腐块，正好把豆腐煮一下；
    5、最后放入尖椒丝和炒好的鸡蛋，炒匀即可，出锅前撒盐，并点入香油。