香菇用水浸泡太久营养会流失

    发布时间：2013-09-26

      来源：中国食用菌商务网


    香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前不过度清洗或用水浸泡，就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。

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