①金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能。②可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。③有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质的作用。