孩提吃香菇时，听老辈人讲过香菇的故事。说是800余年前，在浙江的龙泉、庆元、景宁三县毗邻之地，有一名灵官者，购下一大片山，砍倒树木，任凭风吹雨打，待其霉烂。结果，树上长出了香菇。采之蒸熟，鲜、香并绝。村人闻讯，纷纷前往仿学。自此，这一事即有了以“栽培香菇为业的菇民”。他们尊灵官为“五显灵官”或“五显大帝”；为志其功德，捐资募建了“五显大帝”庙宇。
    传说终究是传说，其实，据记载，早在公元前239年著的《吕氏春秋》里，即有，“味之美者，越骆之菌”，“菌”即是指香菇。清代黄官绣在《本草求真》中，奉香菇为“食中佳品”。载录明代史事的一些古书记载：明朝奠都金陵时，遇天大旱，国府清贫，明太祖朱元璋苦对素食，无下箸之欲；其时，祖籍吴越的国师刘伯温献上龙庆景香菇，朱元璋“食之甚喜，令每岁必备若干”。香菇遂被列入宫庭菜谱，名声大震。