红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。我们在切红薯的时候看到红薯皮下渗出的一种白色液体，含有一种特殊物质，可用于治疗习惯性便秘。木耳一直有着人体“清道夫”的作用，木耳于红薯一起煮食，对身体排毒非常有益处。