野生菌虽然美味，但是要随意乱采、乱购、乱吃来源不明的菌。毒菌的颜色比较鲜艳，菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，菌柄上有环和托，吃起来还有辛辣、恶臭及苦味。
    此外，品种不同的野生菌千万不要混炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，产生毒素。吃菌时尽量不喝酒，因为酒精易与某些菌子发生化学反应产生毒素。