食材明细：卤水豆腐、胡萝卜、香菇、茯苓粉、黑木耳、盐 、粉、蛋清、蔬之鲜、姜葱蒜辣粉、鱼露、姜葱末
    1.豆腐用刀背将其碾碎。
     2.其他材料都切成末。
    3.  然后将步骤3 4 都放到一个盆中。
    4.  依次放入葱姜末 葱姜蒜辣粉 盐 蔬之鲜 生粉2勺 茯苓粉2大勺 蛋清一个 。
    5.  将其绕一个方向搅拌均匀。
     6.  用一个勺子舀一勺制成一个丸子。
    7.  边制丸子时，锅中煮水，煮至温水时放入一个丸子。
     8.  开小火放入丸子到全部丸子都下锅再开大火，捌去浮沫。
     9.  然后加盐 鱼露（可不放 为了提鲜） 和香油即可。