有机猴头蘑有机猴头蘑所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。猴头菇能提高人体免疫功能，对消化道肿瘤患者大有裨益。有机猴头蘑对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等均有医疗作用。饮食注意：烹饪时要使有机猴头蘑软烂如豆腐，其营养成分才能完全析出。