材料：猴头菇，火腿，西兰花，生姜，葱
    步骤：
    1.猴头菇，火腿切片，西兰花切小颗，生姜切片，葱切段；
    2.锅内加水，待水开时，投入猴头菇，用中火煮去其中异味，捞起抹干水，摆入碗仙，同时加入火腿片，姜，葱，调入盐，味精，白糖，蚝油，入蒸柜扣40分钟；
    3.拿出去掉姜，葱，反扣入碟内，另烧锅加油，下入原汁烧开，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，浇入猴头菇上，旁边摆上西兰花即成。