牛肝菌的营养分析的做法_牛肝菌的营养分析怎么做_牛肝菌的营养分析的家常做法_食用菌养生_食用菌菜谱

牛肝菌的营养分析

发布时间：2013-07-30

来源：中国食用菌商务网

    1、牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质;
    2、牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能，特别对糖尿病有很好的疗效;
    3、此外，其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我国远销欧美的著名食用菌；
    4、据分析，100g干品中含蛋白质20、2g，碳水化合物64、2g，热量338千卡，灰分4、0g，Ca23mg，P500mg，Fe50mg，核黄素3、68mg、该菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一;又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。