天麻牛肉火锅

    发布时间：2013-07-30

      来源：中国食用菌商务网



        原料：天麻片、土豆片、玉兰片各150克，牛肚250克，牛肉500克，白荷花、黄豆芽（开始扭嘴时）、油菜、猪板油各100克，生姜片25克，葱白段15克，胡椒粉5克，味精8克，精盐10克，牛骨头汤。
        方法：
        1.将天麻片、玉兰片用温水泡发好；
        2.牛肉去筋膜，洗净切成大薄片；
        3.牛肚、土豆洗净切成片；
        4.白荷花洗净，撕成碎块；
        5.黄豆芽、小油菜洗净，沥去浮水。
        6.将火锅放在火上，锅内加入牛骨头汤、生姜片、葱白段、胡椒粉、精盐烧开后，加入天麻片、猪板油，烧开后打去浮沫，再加入其它原料，开锅后加入味精即可食用（也可烫食）。

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