材料：橄榄油30毫升、半个洋葱切碎、半头大蒜切碎、米饭75克、鲜嫩菠菜150克、肉蔻少许、奶酪25克、大个香菇四个，去掉菇腿、圣女果及生菜叶少许

做法：

1、将烤箱预先加热到190度；

2、锅中放一半橄榄油加热，放入洋葱和大蒜煎至金黄色，然后放置在一个中号碗中；

3、加入其余四种材料（米饭、菠菜、肉蔻和奶酪）混合均匀做成填充料，分成四份填充在蘑菇的伞帽中；

4、将剩余的橄榄油涂抹在烤盘的底部，将蘑菇放在烤盘上，在预先加热好的烤箱中烤15-20分钟；

5、制作过程中，东方人可依饮食习惯加入些食盐。烤蘑菇上桌前，放上些切开的圣女果和生菜叶，一道色香味俱佳的中西合璧的美食就完成啦。