菩提甘露猴头菇的做法_菩提甘露猴头菇怎么做_菩提甘露猴头菇的家常做法_食用菌文化_食用菌菜谱

菩提甘露猴头菇

发布时间：2013-07-26

来源：中国食用菌商务网

    在健康大潮引领下，素菜成为新宠。白领都爱学着君子圣人模样，口口声声要“清淡”，仿佛口味清淡，欲望也清淡，人便高尚起来。骂人俗气时，我们会说：“那厮总是大啖大啖地吃肉！”
    真要清淡，谈何容易！权宜之计就是到素菜馆去。这天，我们到了光孝寺。那里有间素菜馆叫菩提甘露坊，且勿论出品如何，光是这样出尘的名字，又设于禅院深处，就知道这一顿可一石二鸟，看吃兼收。
    从小就听说“未有羊城，先有光孝”。光孝寺原是南越王第三代子孙所建的住宅，到三国时吴国有一个官员被贬到此，把它扩建成讲学堂，之后这里成为寺庙。东晋开始有印度名僧来传教。光孝寺最出名的是那棵古老十八代的菩提树。在大雄宝殿后面，我们找到了那棵树。南朝（公元502年）印度和尚智药三藏种下的，不过原树已仙逝，如今这移植来的也有200多年的历史，两三人合抱那么大。原来，此树是荜钵罗树，产于印度，传说佛祖就是在这种树下“证得觉悟”，大家便把这种树改称为“觉悟”树，觉悟在梵文里就是“菩提”，因此，世上的荜钵罗树统统转成菩提树。这棵菩提树之所以名闻遐迩，是因为它成就了六祖慧能。那是唐代的一段传奇：高僧慧能接过五祖衣钵，引发权位之争，为躲避师兄弟们的一路追杀，他翻山越岭，逃回广东新兴，在家乡隐姓埋名16年。到唐高宗上元三年，他听说广州光孝寺来了一位名叫印宗的大法师，便跑了出来。这天，印宗正在讲经，忽来一阵大风，把悬挂在大殿上的佛幡吹得东摇西摆。印宗问，什么在动。弟子们议论纷纷，有说“是幡动”，有说“幡是无情物，是风在动”。这时慧能排众而出：“不是风动，也非幡动，而是人心在动。如果仁者的心不动，风也不动，幡也不动。”印宗一听，知道高人现身，便邀他私下详谈。慧能把珍藏16年的衣钵拿出，印宗才知大家找了多年的六祖就在眼前。于是，印宗择好正月十五元宵节，邀来全唐十大高僧，在菩提树下，见证慧能剃发受戒，成为禅宗第六代宗师。
    禅院佛界也有纷争呢，大家一路唏嘘，从菩提树走到菩提甘露坊。点菜时才发现，甘心吃素者，寥寥无几。要个蜜汁猴头菇吧，侍应说。我马上想起猴头菇的可爱形状：长在柞树干上，菌刺茸茸，驼毛黄色，像金丝猴的脑袋，又像婴儿的粉拳，一只一只紧紧捏着。俗话说“山珍猴头、海味燕窝”，猴头菇含16种氨基酸，利五脏、助消化、滋补、抗癌、保肝护肝、抗衰老……种种好处，才32元。上桌时才发现，它竟是酱牛肉的颜色，吃一口，大吃一惊，有人说是猪肉，有人说是牛肉，就是不像菇菌。
    举目一看，桌桌都点这个，显然这是看店菜。邻桌小孩说：“这斋像肉一样，天天这样吃我都不怕。”本质都是大俗之人，爱肉爱得难分难舍，只是怕吃肉过多，遭高脂肪报应，才掩耳盗铃地吃素。还是店家聪明，早就窥破凡心，见人就推荐这个。

（作者：钟洁玲）