竹荪芙蓉蛋汤

    发布时间:2013-07-22

      来源:中国食用菌商务网


        一、原料:
        1.主料:鸡蛋5 只,水发竹荪30 克。
        2.调料:料酒、精盐、味精、胡椒粉、麻油、素清汤。
        二、制法:
        1.将竹荪去两头洗净,剖开切成段,下沸水锅内焯透,捞出待用。
        2.搕破鸡蛋用蛋清放入大碗内,先用筷子搅匀加入清汤、精盐、味精、料酒再搅至上劲,上笼蒸20 分钟取出。
        3.烧沸清汤,下入竹荪、精盐、味精、胡椒粉调好口味,倒入大汤碗内即可。

     

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