常吃金针菇可有效预防癌症的做法_常吃金针菇可有效预防癌症怎么做_常吃金针菇可有效预防癌症的家常做法_食用菌养生_食用菌菜谱

常吃金针菇可有效预防癌症

发布时间：2013-07-10

来源：中国食用菌商务网

新加坡的研究人员发觉，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有患病的人也可以经过吃金针菇来加强免疫系统。不久前，台湾的科研人员也进行过类似试验，期望用金针菇来解决当地近1/3人群罹患的过敏性疾病。
以现代营养学和观点看，金针菇是一种高蛋白、低碳水化合物，高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品。经常食用可降低胆固醇，抑制血脂升高，有利于防治心脑血管疾病;还有利于食物中各种营养素的平衡吸收和运用;有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力，防治肝脏病及胃、肠道溃疡，反抗疲惫，延缓机体衰竭，格外适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。人们早已发觉，金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力，抗菌消炎，防御肿瘤的作用。