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爽心木耳沙拉

发布时间：2013-07-09

来源：中国食用菌商务网

    材料：
    黑木耳1小把，圣女果8个，彩椒1/2个，干辣椒2个，花椒15粒，姜1小块，红辣椒1个，小，麻辣花生适量，苹果醋1汤匙（15ml），生抽1茶匙（5ml），糖 1/4茶匙（1g），盐1/2茶匙（3g）
    做法：
    1.圣女果清净后一切4瓣，彩椒切丝，姜切片，小红辣椒切碎；
    2.将黑木耳放入冷水中浸泡2小时以上，泡发后去掉根部，用手撕成一口大小的小朵；
    3.锅中的水烧开后，加入少许盐，放入黑木耳，焯烫1分钟后捞出沥干水份；
    4.将木耳放入碗中，调入生抽和糖拌匀；
    5.另起锅，锅烧热后，倒入橄榄油，大火加热，待油4成热时，放入花椒、干辣椒和姜片，用小火煸出香味后关火；
    6.立即将烧好的热油浇在木耳上，然后放入小西红柿，淋入苹果醋，放入适量麻辣花生，拌匀即可。