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黑白木耳一起吃可预防缺铁性贫血

发布时间：2013-07-08

来源：中国食用菌商务网

木耳有黑白之分，黑木耳光彩暗褐，状如人耳，可制造多种菜肴；白木耳晶莹透白，色如银。从食疗保健角度来看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均属于益寿、抗衰的食品。
黑白木耳搭配可预防缺铁性贫血。同时，两种木耳中都含有多糖类物资，具有加强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者养分素成分含量不同，食用后对人体发生的作用仍有差异。